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我們非常用心的烘焙每一顆咖啡豆

剛開始,只是很單純想要找尋好喝的咖啡而已,卻因此一頭鑽進咖啡的領域....
不同產地、區域的咖啡豆 , 各自有著千變萬化的香、酸、甜、苦、甘味亦像香水般有著前、中、後味的變化。
後來發現即便是同一種咖啡豆,因為不同的烘焙師,也會烘焙出不一樣的味道,於是想要自己烘焙咖啡豆,想烘焙出美味的咖啡。
經過一段時間的學習練習,漸漸能烘焙出好喝的咖啡,但機器烘焙已不能滿足我的要求.......
後來輾轉發現了陶鍋咖啡,它有著機器烘焙所沒有的好味道,不但香味更明顯,甜味更加分,厚實度也更加好, 加上不同的時間點批次下豆 , 能把不同溫度的咖啡豆、味道更加融合在一起,且層次分明,花、果、酒香、焦糖、堅果、巧克力,層層風味更是明顯突出。 咖啡豆會因應產地、品種的差異,而呈現出不同的風味,亦會因為烘焙師的烘焙技巧,讓咖啡香氣層次更加的提升。
咖啡酸中帶甜,甜中帶甘的特性,能喚醒您的味蕾,讓您的舌尖在咖啡香中甦醒,這就是咖啡千姿百態的風味。